O consumo de lacticínios e a ocorrência de sintomas de alergias respiratórias, como rinite e asma são frequentemente associados em relatos populares e em algumas pesquisas científicas.
O QUE SÃO LACTICÍNIOS
Laticínios são produtos derivados do leite, como queijo, manteiga, iogurte e creme de leite.
A maioria dos leites usados na elaboração de laticínios é o leite de vaca, embora também se possa consumir o leite de outros mamíferos, como cabras e ovelhas.
RELAÇÃO ENTRE AMBOS
Alguns estudos sugerem que o consumo de laticínios pode estar associado a um aumento nos sintomas de alergias em indivíduos sensíveis. Acredita-se que as proteínas do leite possam desencadear respostas inflamatórias em algumas pessoas, exacerbando condições alérgicas como asma, rinite alérgica e eczema.
A intolerância à lactose e a alergia ao leite são duas condições distintas que podem causar desconforto após o consumo de laticínios. Enquanto a intolerância se deve à dificuldade de digestão da lactose, a alergia ao leite é uma reação do sistema imunológico às proteínas do leite, podendo agravar sintomas em pessoas com predisposição a alergias respiratórias.
Acredita-se que os lacticínios possam aumentar a produção de muco nas vias respiratórias, embora evidências científicas diretas sejam limitadas. Para pessoas com rinite ou asma, um aumento na produção de muco pode piorar os sintomas respiratórios.
Em algumas pessoas, as proteínas do leite, como a caseína, podem desencadear uma resposta inflamatória leve no corpo. Para aqueles com rinite, que já têm inflamação nas vias nasais, qualquer adicional de inflamação, mesmo que leve, pode exacerbar os sintomas como congestão, espirros e coceira nasal.
O leite contém proteínas, como a caseína e as proteínas do soro, que são macromoléculas. Normalmente, a digestão no trato gastrointestinal visa quebrar essas proteínas em componentes menores (peptídeos e aminoácidos) que podem ser absorvidos. Em algumas pessoas, especialmente aquelas com condições como alergia ao leite de vaca, essas proteínas podem não ser completamente digeridas ou podem induzir uma resposta imunológica.
ESTUDOS
Um estudo realizado em 2018, com pacientes de um consultório de otorrinolaringologia, revelou que alguns indivíduos experimentaram um aumento na produção de muco nasofaríngeo depois de consumir alimentos lácteos. Interessante notar que, ao eliminar esses alimentos de suas dietas, houve uma diminuição significativa desse muco.
COMO LIDAR?
Para pessoas com rinite ou asma que suspeitam que o consumo de laticínios possa estar aumentando seus sintomas, algumas mudanças na dieta podem ser eficazes:
Uma estratégia é eliminar temporariamente os laticínios da dieta e observar se há uma melhora nos sintomas. Se houver uma melhoria, a reintrodução gradual de laticínios pode ajudar a identificar se eles são um gatilho específico para o agravamento dos sintomas.
Se esse for o caso, considerar alternativas não lácteas, como leites e iogurtes à base de plantas (soja, amêndoa, coco), que podem fornecer nutrientes essenciais sem o risco potencial de agravar os sintomas alérgicos podem ser a opção adequada.
CONCLUSÕES
O impacto do consumo de laticínios sobre os sintomas alérgicos pode variar amplamente entre indivíduos. Enquanto algumas pessoas podem precisar evitar laticínios devido a intolerâncias ou alergias, outras podem não experimentar efeitos negativos. A chave é entender como seu corpo reage e tomar decisões alimentares informadas para promover sua saúde e bem-estar.